MANAGEMENT

                                

Kewirausahaan

Proposal Usaha “Pempek Palembang”

 

Disusun oleh               :           Septi Rizki Nuryani

NPM                           :           18613374

Fakultas/Jurusan          :           Sastra Inggris

Kelas                           :           2SA01

Mata Kuliah                :           Kewirausahaan

Dosen                          :           Manik

Universitas Gunadarma

2014/2015

 PENGESAHAN PROPOSAL

Judul Kegiatan                        : Pempek Palembang

Bidang Kegiatan                     : Kewirausahaan

Pelaksana Kegiatan                 :  Septi Rizki Nuryani

Npm                                        : 18613374

Hari/ Tanggal                          :

empat                                            Tempat                                    :

Disetujui untuk menjalani usaha.

Depok,    25 Maret 2015

                                                        

Menyetujui,

   Dosen Pendamping                                                                          Pelaksana Kegiatan

Rooshwan Budi Utomo                                                                      Septi Rizki Nuryani

KATA PENGANTAR

           

            Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kita sampaikan kepada teladan kita Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman kegelapan hingga zaman yang terang dengan memberi hikmah dan ilmu bermanfaat bagi seluruh umat manusia, oleh karenanya saya dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik.

            Maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh dosen mata kuliah kewirausahaan.

           

            Dalam proses penyusunan proposal ini saya sempat terhambat, namun berkat dukungan dan masukan ide dari berbagai pihak, akhirnya saya dapat menyelesaikan tugas ini dengan baik. Melalui kesempatan ini saya sampaikan terima kasih pada semua pihak yang telah membantu.

           

            Saya menyadari bahwa proposal ini masih ada yang kurang dalam penyusuanannya, karena itu saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan demi memperbaiki sesuatu yang kurang dan mungkin salah dalam penyusunan proposal ini. Saya berharap agar susunan proposal ini dapat bermanfaat bagi para pembaca.

Depok, 25 Maret 2015

                                                                                                                                Penulis,

Septi Rizki Nuryani

                                                                                                                                               

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ………………………………………………………………..  

LEMBAR PENGESAHAN ………………………………………………………..    

KATA PENGANTAR  ……………………………………………………………... 

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. 

BAB I                         PENDAHULUAN

I.          Latar Belakang ……………………………………………………………

II.        Tujuan …………………………………………………………………….

BAB II            ANALISA

I.          Analisa Swot …….………………………………………………….…… 

II.        Analis 4P ………………………………………………...………….…… 

BAB III          KEGIATAN USAHA

I.          Aspek Produksi  …………………………………………………………………...

II.         Proses Produksi….……………………………………….………………………..

BAB IV          ASPEK PEMASARAN

I.          Segmentasi, Target, Posisi Pemasaran…… ………………………………….. 

II.        Harga  Jual …………………………………………………………………… 

BAB V            PERENCANAAN KEUANGAN

I.          Modal Usaha………………………………………………………..

II.        Rincian Biaya……………………………………………………….

BAB VI          PENUTUP

I.          Penutup………………………………………………………………………….

BAB I

PENDAHULUAN

I.                   LATAR BELAKANG

                  Banyak sekali usaha makanan dengan aneka ragam bentuk dan cirri khas, dari        yang murah-meriah hingga mahal. Dalam aktivitas sehari-hari banyak mahasiswa      yang sibuk dengan kegiatan perkuliahannya, dan tentu apabila aktivitas semakin padat       banyak mahasiswa yang melupakan pola makannya. Dengan alasan inilah saya ingin    menjual salah satu makanan khas dari kota saya, Pempek Palembang. Makanan ini       cukup sederhana namun sangat cocok untuk dikonsumsi saat senggang dan sekaligus         mengenyangkan perut.

                  Pempek merupakan makanan sederhana namun sangat cocok untuk             dikonsumsi saat senggang dan sekaligus mengenyangkan perut. Rasanya juga enak,            nikmat dan telah dikenal oleh masyarakat, sehingga saya yakin bahwa usaha ini layak          saya jalankan.

      Tujuan dari usaha ini lebih saya tekankan untuk mendapat keuntungan yang maksimal, menyalurkan hobi memasak, dan juga untuk meningkatkan ketrampilan membuat aneka masakan.

II.                TUJUAN

                         Memperoleh keuntungan dengan menjalankan bisnis ini, memudahkan       mahasiswa dalam mencari makanan murah, enak dan sehat, mencari pengalaman           berbisnis, mengembangkan salah satu makanan khas Palembang.

BAB II

ANALISA

      I.    Analisa SWOT

            Analisis SWOT adalah analisis yang mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. SWOT adalah singkatan dari Strength, Weakness, Opportunity dan Threat. Adapun penjelasannya adalah sebagai berikut:

1. Strength (Kekuatan)
1. Mahasiswa dapat membeli langsung makanan ini tanpa harus mencari di luar kampus.
2. Saya menggunakan sistem pemasaran dengan bertemu secara langsung kepada mahasiswa.
3. Lokasi yang strategis dan mudah dijangkau oleh mahasiswa di kampus.
4. Menawarkan harga yang sangat terjangkau terhadap mahasiswa.
2. Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk makanan saya adalah pempeknya tidak tahan lama dan akan cepat keras apabila sudah digoreng. Untuk mengatasi kelemahan tersebut maka saya menjual pempek saya tidak kurang dari 4 jam.

3. Opportunities (Peluang)

Peluang saya adalah apabila usaha telah stabil maka saya akan memperluas pemasaran dengan area penjualan tidak hanya di wilayah kampus tetapi mencakup ke luar wilayah kampus dengan cara membuka stan di depan kampus.

4. Threat (Ancaman)

Ancamannya adalah pesaing yang menjual jenis makanan lainnya ataupun makanan yang jenisnya sama dengan saya. Cara mengatasinya dengan membuat bentuk yang lebih besar dan lebih giat lagi  menjualkannya.

II.     Analisa 4P

            Saya juga menganalisa product, price, promotion dan place agar usaha berjalan lancar yaitu sebagai berikut:

1.      Product (Produk)

Produk yang dijual adalah "Pempek" yang merupakan makanan enak dan mengenyangkan.

2.      Price (Harga)

Harga yang ditawarkan relative terjangkau dan sangat bersahabat dengan kantong Mahasiswa.

3.      Promotion (Promosi)

Dalam melakukan promosi saya terjun langsung menjualkan makanan ini dan meyakinkan para Mahasiwa bahwa pempek yang saya jual enak dan bebas dari bahan pengawet. Selain itu, promosi dari mulut ke mulut.

4.      Place (Tempat)

Tempat yang dipilih adalah Kampus G Gunadarma dan apabila usaha telah stabil maka saya akan membuka stan.

BAB III

KEGIATAN USAHA

I.          ASPEK PRODUKSI

Bahan dan Alat

Bahan	Alat
ikan tenggiri	Timbangan
tepung sagu	Wajan
tepung terigu	Baskom
butir telur	Sendok
Minyak goreng
air bersih (untuk merebus)
Garam secukupnya
Penyedap
gula aren
500 ml air minum bersih
Cabai rawit
Cabai merah
Bawang putih
Cuka makan

 II.       PROSES PRODUKSI
1.         Siapkan wajan dan campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu

penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.

2.         Masukan tepung sagu pada adonan ikan giling lalu aduk-aduk sampai adonan kenyal         dan tidak lengket lagi.

3.         Bentuk adonan dengan melumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket lalu

bentuk sesuai selera dan apabila ingin diberi isi, bisa diisi telur dalamnya (telurnya dikocok terdahulu).

4.         Siapkan panci kemudian rebus air yang sudah diberi 2 sdm minyak goring, setelah air mendidih masukkan adonan pempek dan masak adonan hingga matang.

5.         Siapkan panci untuk memasak cuka pempek (sambalnya pempek), masukkan 500 ml air bersih, masukkan pula gula aren lalu masak hingga mendidih.

6.         Masukkan campuran bawang putih, cabai rawit, cabai merah, garam secukupnya dan cuka makan ke dalam rebusan gula aren. Masak kembali hingga matang.

BAB IV

ASPEK PEMASARAN

I.          SEGMENTASI, TARGET, dan Posisi

             a. Segmentasi

           Demografi penjualan pempek Palembang ini di tujukan untuk semua usia dan segmen ekonomi menengah, menengah ke atas, segmen ini dianggap sangat potensial karena sianggap memiliki kemampuan untuk membeli produk yang ditawarkan.

 b. Target

Target Pasar adalah pemilihan pasar dari kumpulan pembeli dengan kebutuhan atau karakteristik serupa, yakni beberapa kalangan mahasiswa penggemar makanan pempek yang berada pada kelas ekonomi menengah.

         c. Posisi Pemasaran

Pempek ini saya posisikan pemasarannya di Kampus G Gunadarma, karena di sana adalah kampus yang letaknya jarang akan rumah makan yang diminati, serta jarangnya jajanan makanan yang seperti pempek ini.                                

II.        HARGA JUAL

            Harga satu pempek adalah Rp.2.000,-

Target penjualan setiap hari 30 porsi.

Jadi pendapatan nya selama:

- /hari               :           Rp. 210.000,-

- /bulan            :           Rp. 630.000,-

- /5 bulan         :           Rp. 3.150.000,-

BAB V

PERENCANAAN KEUANGAN

I.          MODAL USAHA                                                                                  

Persiapan Modal         :          RP. 2.000.000,00

II.        RINCIAN BIAYA

No.	Nama Barang	Harga Satuan Barang	Jumlah
1.	Ikan Tenggiri	Rp. 30.000/kg x 10	Rp. 300.000,-
2.	Tepung Sagu	Rp. 15.000/kg x 5 kg	Rp. 75.000,-
3.	Tepung Terigu	Rp. 10.000 x 2	Rp. 20.000,-
4.	Garam & Bumbu Penyedap		Rp. 20.000,-
5.	Cabai Rawit	Rp.40.000/kg x 6 kg	Rp. 240.000,-
6.	Gula Jawa (Aren)	Rp.8000/kg x 10 kg	Rp. 80.000,-
7.	Bawang putih	Rp.10.000/kg x 5 kg	Rp.50.000,-
8.	Bawang Merah	Rp.15.000/kg x 2 kg	Rp.30.000,-
9.	Cuka Makan	Rp.20.000/botol x 2 botol	Rp.40.000,-
10.	Minyak Goreng	Rp. 63.000/ jerigenx 3 jerigen	Rp. 189.000,-
Total Modal Awal			Rp. 1.044.000,-

BAB VI

PENUTUP

Saya sangat yakin bahwa usaha ini layak dijalankan dan diusahakan dengan sebaik mungkin karena semua fasilitas dan modal awal usaha saya sangat tersedia jelas serta sasaran yang saya tuju pun sangan luas sehingga kelak nya usaha ini dapat berjalan sampai waktu yang tidak ditentukan.